サンパウロで試すべきベジタリアン料理
どんな話なの
サンパウロは、ブラジル最大の都市であり、多様な文化と食文化が交差する場所です。ここでは、ベジタリアン料理も豊富に楽しむことができます。この記事では、サンパウロでぜひ試してほしいベジタリアン料理を紹介します。旅行者だけでなく地元の人々にとっても、新しい味覚体験を提供してくれることでしょう。
料理1
フェイジョアーダ・デ・レントイーリャス
フェイジョアーダは、通常肉を使った伝統的なブラジルの煮込み料理ですが、レンズ豆を使ったベジタリアンバージョンも人気です。この「フェイジョアーダ・デ・レントイーリャス」は、栄養価が高く、風味豊かな一品です。黒豆や野菜とともに煮込まれたレンズ豆は、おいしいだけでなく、健康にも良い選択肢となります。
料理2
パステル・デ・ケージョ
「パステル」はサクサクした生地で包まれた揚げ物ですが、「パステル・デ・ケージョ」はチーズを詰めたバージョンです。この軽食は市場や屋台で手軽に楽しむことができ、多くの人々に愛されています。熱々のチーズが溶け出す瞬間は、一度食べると忘れられない体験となるでしょう。
料理3
アカラジェ風ファラフェル
アカラジェは、通常黒目豆（black-eyed peas）を使って作るブラジル・バイーア州の揚げ団子ですが、ベジタリアン版としてひよこ豆を使ったファラフェル風にアレンジすることも可能です。「アカラジェ風ファラフェル」は、豆と香辛料を使って作られ、外側はカリッと、中身はしっとりとした食感です。この一品も、市場やストリートフードとして人気があります。
料理4
モケッカ・デ・プランタン
モケッカとは、ココナッツミルクとトマトソースで煮込んだシーフードシチューですが、「モケッカ・デ・プランタン」では魚介類の代わりにプランタン（調理用バナナ）を使用します。このユニークな組み合わせによって、新しい味わいが生まれます。クリーミーなソースとの相性も抜群です。 これらのベジタリアン料理は、サンパウロならではの多様性と創造性を感じさせてくれます。それぞれ異なる背景や材料から成り立っており、一度試してみる価値があります。