オアハカで試したい伝統料理5選
オアハカはメキシコ南部に位置し、豊かな文化と歴史を誇る都市です。特にその伝統料理は、地元の食材と独自の調理法で知られています。今回は、オアハカを訪れる際にぜひ試してほしい5つの伝統料理をご紹介します。
モーレ・ネグロ
モーレ・ネグロはオアハカを代表するソースで、チョコレートやスパイスが豊富に使われています。この濃厚なソースは、野菜やトルティーヤと一緒に楽しむことができます。甘さと辛さが絶妙に調和し、一度食べると忘れられない味わいです。
タマレス
タマレスはトウモロコシの粉を使った蒸しパンで、バナナの葉で包んで蒸します。中には豆や野菜が詰められており、ヘルシーで満足感があります。手軽に食べられるため、市場や屋台でもよく見かけます。
チャプリタス
チャプリタスはオアハカの伝統的なスナックで、揚げたバッタに塩、チリ、ライムで味付けされています。サクサクとした食感が特徴で、お茶のお供にもぴったりです。地元の人々にも愛されている伝統的なお菓子です。
エンチラーダス・デ・フリホレス
エンチラーダス・デ・フリホレスは、豆を主材料としたエンチラーダです。トルティーヤに豆ペーストを塗り、巻いてからソースをかけて焼き上げます。栄養価も高く、お腹も満たされる一品です。
トスタダス・デ・ベヘタブルス
トスタダス・デ・ベジタブルズは、揚げたトルティーヤの上に新鮮な野菜を乗せた料理です。シャキシャキした野菜とクリスピーなトルティーヤが絶妙なバランスを生み出し、一口ごとに異なる風味が楽しめます。 オアハカにはまだまだ魅力的な料理がたくさんありますが、この5つは特におすすめです。本場ならではの味わいをぜひ体験してみてください！
