イスタンブールで試すべき五つの料理
イスタンブールは歴史と文化が豊かな都市であり、美食の宝庫でもあります。トルコ料理は多様で、健康的な食材を使った料理が多いです。旅行者にとって、地元の味を楽しむことは旅の醍醐味の一つです。ここでは、イスタンブールでぜひ試してほしい五つの料理をご紹介します。
ケバブ風野菜グリル
イスタンブールの市場やレストランでよく見かける、ケバブ風にグリルされた野菜の盛り合わせです。季節の野菜をスパイスでマリネし、グリルして香ばしく仕上げます。肉を使わないため、ベジタリアンにもぴったりです。美味しさとヘルシーさを兼ね備えた一品です。
フムス
フムスはひよこ豆から作られるクリーミーなディップです。オリーブオイルやレモン汁、タヒニ（ごまペースト）を加えて滑らかに仕上げます。そのままパンにつけて食べることもできますし、生野菜と一緒に楽しむこともできます。タンパク質や食物繊維が豊富で、お腹にも優しいです。
ドルマ
ドルマはぶどうの葉で米や香辛料を包んだ伝統的な料理です。中には松の実やレーズンなども入っており、その甘さと酸っぱさのバランスが絶妙です。一口サイズなので食べやすく、おつまみとしても最適です。
メネメン
メネメンはトマト、ピーマン、玉ねぎなどを炒めたシンプルな家庭料理です。その自然な甘みと酸味が絶妙に調和しています。また、新鮮なハーブを加えることでさらに風味豊かになります。この料理は朝食としても人気があります。
バクラヴァ風デザート
バクラヴァ風デザートはナッツ類とフィロ生地を重ねて焼き上げた甘いお菓子ですが、このバージョンでは蜂蜜やドライフルーツのみを使用します。そのサクサクした食感と濃厚な甘さが特徴で、一度食べたら忘れられない美味しさがあります。 イスタンブールにはまだまだ魅力的な料理がたくさんありますので、自分だけのお気に入りを見つけてくださいね！
